Bar do Arthur - Mercado da Madalena

Pour manger à Recife une nourriture vraiment pernamboucaine et dans un lieu où les gens des quartiers voisines mangent, je recommande le Bar do Arthur au Mercado da Madalena (un des marchés publics de Recife. Ce bar est à l'extérieur du marché où il y a plusieurs bistrots côte à côte. Les tables sont recouverte des serviettes plastiques très populaires et authentiques.

La nourriture est magnifique. Je recommande surtout la “fava frita” (les féves frits) et le “cupim no bafo recheado com linguiça calabresa” qui est une type de viande de boeuf douce aux saucisse calabraise. Les féves frits viennent avec pièces du fromage frit et de la viande de boeuf salé. Le boisson peut être la bière Heineken bien fraîche, comme c’est l'habitude en Brésil. Mais, nous préférons l'eau de vie de canne à sucre, la “cachaça”. Las “cachaças” de l'État de Paraíba et de Minas Gerais sont les meilleures. J'aime, par exemple, l'eau de vie “Serra Preta”, de Paraíba.

Vous pouvez demander simplement le “cupim” et la “fava”. La serveuse vous vous demanderai si vous voulez “meio” (le demi plat) ou “inteiro” (le plat complet). Le demi plat est pour une personne.

Les féves frits

Où manger: Bar do Artur

Où il est: Mercado da Madalena dans le quartier Madalena.

Plats recommandés: la “fava frita” et le “cupim”.

Boissons: l'eau de vie “Serra Preta” ou la bière Heineken.

Comment y arriver: c'est préférable de prendre un taxi.